توصلت دراسة جديدة إلى أن الوقت الذي تتناول فيه وجبتي الإفطار والعشاء قد يؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأوضحت الدراسة، التي نُشرت الشهر الماضي في مجلة Nature Communications، أن تناول وجبة الإفطار بعد الساعة 9 صباحًا والعشاء بعد الساعة 9 مساءً. يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، خاصة بين النساء.
الأول من نوعه
وأوضح برنارد سرور، أحد مؤلفي الدراسة، أن هذا البحث هو الأول من نوعه الذي يقيم علاقة محتملة بين صحة القلب وتوقيت الوجبات.
وقال لصحيفة هيلث: “لقد وجدت دراسات سابقة روابط محتملة بين تخطي وجبة الإفطار والصحة الأيضية الأقل ملاءمة، لكن لا يُعرف الكثير عن العلاقة بين توقيت الوجبات وأمراض القلب والأوعية الدموية.”
أراد سرور وزملاؤه تقييم ما إذا كان الوقت الذي نأكل فيه – وليس فقط ما نأكله – يمكن أن يكون له تأثير ملموس على صحة القلب، مما يفتح الأبواب في نهاية المطاف أمام استراتيجيات الوقاية.
وقام الباحثون بجمع بيانات من أكثر من 103000 شخص بالغ (معظمهم من النساء) المسجلين في دراسة NutriNet-Santé. قامت هذه المجموعة الفرنسية الكبيرة بتتبع العادات الصحية للأشخاص منذ عام 2009.
ثم قام الفريق بتحليل ما متوسطه 5.7 يومًا من السجلات الغذائية على مدار 24 ساعة للأشخاص على مدار 7.2 سنوات في المتوسط. ارتبطت كل ساعة إضافية من التأخير في تناول الوجبة الأولى من اليوم بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام.
وينطبق الشيء نفسه على كل ساعة تأخير في الوجبة الأخيرة من اليوم. وبالمقارنة مع أولئك الذين تناولوا وجبتهم الأخيرة قبل الساعة 8:00 مساءً، فإن أولئك الذين تناولوا وجبتهم الأخيرة بعد الساعة 9:00 مساءً. كان لديهم خطر أعلى بنسبة 28٪ للإصابة بأمراض الأوعية الدموية الدماغية.
كيف يؤثر توقيت الوجبة على صحة القلب؟
ووفقا لسرور، فإن العلاقة بين توقيت الوجبة وصحة القلب من المحتمل أن تكون لها علاقة بالتفاعل بين الأكل وإيقاع الساعة البيولوجية.
وقال: “توقيت الوجبة ينظم الساعات البيولوجية التي تشارك في العديد من الوظائف اليومية مثل تنظيم ضغط الدم، والتمثيل الغذائي، والإفراز الهرموني”.
كل من هذه العوامل تلعب دورا رئيسيا في صحة القلب. لذلك فإن إيقاع الساعة البيولوجية الفطري لدينا له تأثير قوي، على سبيل المثال، على حساسية الأنسولين، وهي الدرجة التي يمكن للجسم أن يستخدم بها السكر من الطعام. وقد وجدت دراسات سابقة أن الجسم يكون أكثر حساسية للأنسولين في الصباح منه في المساء.
عندما تنخفض هذه الحساسية – مما يسبب مقاومة الأنسولين – يمكن أن يؤدي ذلك إلى اضطرابات القلب والأوعية الدموية مثل الالتهاب، وخلل بطانة الأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم.
كل واحد من هذه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. فمن خلال تأخير وجبات الصباح، يمكن أن يهيئ الناس أنفسهم لضعف امتصاص الأنسولين، وبالتالي المخاطر على صحة القلب، كما قال بوبندر تايال، دكتوراه في الطب، طبيب القلب والأستاذ المساعد في الطب في جامعة كيس ويسترن ريزيرف، لصحيفة هيلث.
بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الطعام في وقت لاحق من المساء، عندما يكون الميلاتونين (هرمون النوم) في ذروته، يمكن أن يمنع الجسم من استقلاب الطعام بكفاءة، كما قال سرور.
ووجدت دراسة أجريت عام 2020 أنه مقارنة بتناول الطعام في وقت مبكر من المساء، فإن تناول الطعام في وقت لاحق من الليل كان أكثر عرضة للتسبب في زيادة الوزن وإضعاف التمثيل الغذائي للدهون. وبما أن السمنة ترتبط بقوة بأمراض القلب، فليس من المستغرب أن هذا العامل قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
اقرأ أيضاً:
هل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان أكثر عرضة لأمراض القلب؟