أثبتت دراستان أجريت الأولى في الصين والثانية في أميركا أن أمراض الفم وتناول اللحوم الحمراء خصوصاً المصنعة يسببان الخرف والزهايمر.
وعقد باحثون من كلية الطب بجامعة أنهوي الصينية مقارنة بين صور الأشعة بالرنين المغناطيسي للمخ الخاصة بـ51 شخصاً بالغاً لا يعانون من مشكلات في الوظائف العقلية، من بينهم 11 شخصاً لديهم أمراض باللثة.
وتبين من الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية Journal of Periodontology المتخصصة في أمراض اللثة ونقلتها وكالة الأنباء الألمانية، اليوم، أن المتطوعين الذين يعانون من أمراض باللثة، لاسيما في الحالات المتوسطة إلى الحادة، حدثت لديهم تغيرات في الوصلات العصبية بين أجزاء المخ المختلفة.
وفي جامعة هارفارد أكد باحثوها بالتعاون مع معهد ماساشوسيتس للتكنولوجيا أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، لاسيما المصنعة مثل النقانق واللحم المقدد، قد يؤدي أيضاً إلى تدهور الوظائف العقلية والإصابة بالخرف.