وصفات سعودية تقليدية من الأطباق الوطنية، تحضرها الشيف هتون مدني، مع ضيوفها في حلقات برنامج “حيّهم” من إخراج هشام عبيد، عبر قناة “الثقافية” ومنصة “شاهد”. يعرض البرنامج مغامرة أسبوعية لاكتشاف أصل الأطباق الوطنية الشهيرة في 13 منطقة سعودية مختلفة.
توضح الشيف هتون مدني، أن “كل حلقة تتضمن جولة تراثية بين مناطق متنوعة في المملكة، وتعرف على الأراضي والجبال والسهول والصحارى من خلال حكايا ثرية كتبها الأولين بمكوناتنا الأصيلة”.
تتضمن كل حلقة قصة طبق تراثي، على لسان أهل المنطقة التي تزورها الشيف هتون، لتتعلم كيفية تحضيره بالطريقة الصحيحة. ويتخلّل الحلقة، زيارة للسوق لاختيار المكونات الأصلية للطبق، قبل أن تعود مدني إلى الستديو في الدرعية بالرياض، حيث تعيد إعداد الطبق نفسه، بالإضافة إلى إعداد أطباق جانبية تقليدية من المنطقة نفسها مع ضيف الحلقة.
يذكر أن الحلقة الأولى تم تصويرها في الجوف، الواقعة شمال وسط المملكة، حيث عرفت هتون، كيفية تحضير أحد الأطباق الشهيرة في المنطقة، ثم أعادت تحضيره بلمساتها وإضافاتها في الستديو مع ضيفها المدرب والمستشار الإعلامي السياسي عمار شهاب.
يُعرض برنامج “حيّهم” مع الشيف هتون مدني، كل أحد الساعة التاسعة ليلاً على قناة “الثقافية”.